Entrevista Radial - Doctor Carlos Márquez, investigador del INTA
El doctor Carlos Márquez del INTA fue entrevistado por la Radio de Curaco de Vélez en el marco de la exitosa finalización de la intervención base de salmón realizada con los usuarios del Centro Diurno de Curaco de Vélez en el marco del Programa Envejecimiento Activo.
Hay que recordar que los usuarios del Centro Diurno han sido beneficiados con el consumo regular de salmón de Salmones Antártica por más de 7 meses, fruto de lo cual se está realizando un estudio para revisar como ha evolucionado la salud cardiovascular de los usuarios del centro y así ver que efectos tiene el consumo de este saludable producto.
El doctor explicó lo importante y beneficioso que es el consumo de pescado por su contenido de grasas buenas para la salud como lo son los Omega 3. Es importante recalcar que no basta con alimentarse bien, recalcó el doctor Márquez, sino que también, especialmente en el caso de las personas mayores, combinar la alimentación con actividad física.
A la fecha no existen intervenciones similares a las que se están realizando en Curaco de Vélez. Menos aún en personas mayores, por ello se espera que los resultados de este estudio nos den directrices relevantes en cuanto a alimentación en base a este producto.
Este estudio es fruto de la colaboración público privada entre la U. de Chile, el INTA, la Municipalidad de Curaco de Vélez, Salmones Antártica, Corbion y Veramaris.
Los usuarios del Centro Diurno mantendrán este beneficio extendido por Salmones Antártica lo que sin duda beneficiará la salud de los participantes.
Puedes revisar la entrevista a continuación en el siguiente link:
