Centro Diurno Achao: Usuarios se organizan para preparar sus almuerzos de Salmón
El centro diurno de Achao inició este año 2024 una colaboración con la empresa salmonera INVERMAR. Esta colaboración consiste en aportes semanales de salmón para preparación de almuerzos a usuarios del centro diurno. Lo anterior en el marco del programa Envejecimiento Activo, tomando en consideración los importantes beneficios que tiene este producto en la salud cardiovascular de las personas.
Recientemente, el programa Envejecimiento Activo publicó un estudio del INTA con resultados asociados a un estudio clínico de consumo de salmón en adultos mayores el cual relevó los beneficios logrados en poco tiempo en los consumidores (en tres meses ya se ven resultados). Es por ello que el programa Envejecimiento Activo en conjunto con las empresas productoras de la zona, en el caso de Achao gracias a la colaboración con INVERMAR, entrega este beneficio a los usuarios de los centros diurnos de la comuna.
Inicialmente se dispuso de una manipuladora de alimentos quien se hizo cargo de la preparación de colaciones de salmón para los usuarios por un período de 3 meses. Luego, y a partir de este mes, los usuarios se organizaron para preparar las colaciones ellos mismos lo cual incentiva la colaboración mutua entre ellos fomentando también la actividad de cocinar, dándole así sostenibilidad a esta iniciativa.
